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エディットジャパン

【藍包丁】新牛刀24cm

【藍包丁】新牛刀24cm

Regular price ¥28,500 JPY
Regular price Sale price ¥28,500 JPY
Sale Sold out
Tax included.

<藍包丁とは>
抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。

明治時代に西洋から肉食文化とともに伝わった包丁。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳としてご家庭で使うこともできます。
ダマスカスといわれる波紋様が特徴で、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は刃から食材が離れやすくなる効果もあります。

<牛刀とは>

明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀(ぎゅうとう)です。
三徳包丁よりも刃の幅が狭く、まさに肉を切るためのものでしたが、
大きな食材をカットすることも多い方には大きめの三徳包丁として広く使われています。
三徳よりもスリムでスタイリッシュな見た目もあり、三徳に次ぐ人気のタイプです。

<鋼材について>
16層の鋼材の重なりが生み出すダマスカス紋様と、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)が特徴的な1本です。切れ味、やわらかさ、さびにくさのバランスの良い鋼材です。毎日のお料理では目を楽しませ、ホームパーティやアウトドアでも存在感を発揮する、藍包丁の人気No.1の鋼材です。

オプション代金:10,000円(柳刃用は12000円)

藍包丁専用の鞘となります。鞘にも藍染めを施しています。包丁を持ち運ぶ機会のある方はぜひご検討ください。

鞘の素材は「朴木(ホオノキ)」です。

<ご注意>
※刃の種類や長さに応じた鞘をご用意します。
※藍包丁以外の包丁には合わない可能性があります。
※お買い上げいただいた後、藍包丁ではないご自身の包丁とサイズが合わない等の理由での返品・返金は承れません。

オプション代金:500円

土佐和紙を使ったギフト包装も、オプションにて承っております。大切な方へのプレゼントにぜひお使いください。

さらにオプションとして御縁玉(5円玉)をお付けすることもできます。「いつまでもご縁が続きますように」という願いが込められた日本らしい贈り方ですのでおすすめです。

古くから日本には「悪や不運を断ち、幸運を呼ぶもの」としてお祝い事に包丁を贈る文化があります。これからも未来を明るく「切り開く」ためにも是非ご活用ください。

オプション代金:1,000円

包丁の刃に文字(お名前やメッセージ)を入れることができます。販売中の藍包丁であればすべてのラインナップに文字を入れることができます。大切な方に贈るギフトとして、ご自分の愛用品として、特別感を演出することができるサービスです。

 

<名入れの種類>

1. タガネ彫り

 職人さんがノミを使って文字を刻み込みます。
 カーブのある文字は打てないため、漢字のみとなります。
 文字数は6文字まで。縦書きになります。

2。レーザー印字

 機械を使ってレーザーを当て、刃に焼き入れ印字をします。
 こちらは漢字、ひらがな、カタカナ、英語に対応可能です。
 文字数は16文字まで、フォントはArial、横書きになります。

<ご注文方法>
 
① ご注文いただく際にタガネ彫りかレーザー印字を選んでください。
② に名入れ希望文字を記載ください。

<ご留意事項>

* 名入れの場所は表面のロゴマーク上部となります。
* お客様にご記入いただいた文字をそのまま名入れいたします。
* ご記入の際は大文字・小文字、全角・半角などをお気をつけください。
* 複数購入時で内1点のみ等に名入れ希望の際は、どの商品に希望するか明記ください
* 名入れは商品手配の時間+4営業日ほどかかります。

1年間無料アフターサービスは、「刃こぼれ」も「研ぎ」も対応。

種類

牛刀

鋼材

VG10ダマスカス(さびにくい)

刃渡り

24cm

刃付け

両刃(両利き対応)

柄の木材

ヒバ

柄の加工

藍染め+防水コーティング

重量

約135g

生産地

日本(大阪+徳島)

納期:

注文確定後1〜2週間後に発送

名入れは商品手配の時間+4営業日ほどかかります。

 

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